질경이를 혹시 아실까요?

길가에 지나는 사람한테 무수히도 밟히고 또 밟혀도 아랑곳하지 않고 질기도록 잘자라는 특성을 가지고 있답니다.
섬유질이 엄청 풍부하구요.

질경이를 삶아서 무엇이 쓰냐구요?

저희 친정어머님에 계실때는 질경이가 아주 많이 흔하게 나올때 잔뜩 뜯어다 살째기 데쳐서

건조해두고 건나물처럼 생각날때면 한번씩 들기름넣고 굵은소금 쿵쿵 빻아서 술술 ~ 
뿌려서 볶아주면 그 맛은 지금도 잊지 못하고있네요.

마늘도 대충 칼끝으로 쿵쿵 빻아서 넣구요.

그래서 그 오묘한 맛을 잊지 못해서 엄마생각하며 질경이를 준비해봅니다.