강정체험키트 쌀강정만들기 구운쌀70g+콩뻥튀기110g
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강정체험키트 쌀강정만들기상품 기본으로 구운쌀70g+콩뻥튀기110g 을 강정체험재료로 보내드립니다.
세트로 구입하실경우에는 구운쌀70g+콩뻥튀기110g+조청 & 올리고당56g + 유자청53g +호일용기
하얀색구운쌀로 주문하시면 올리고당으로 보내드리고,
현미색구운쌀로 주문하시면 조청으로 보내드려요.
강정체험키트 & 쌀강정만들기
요즘 코로나로 인해서 각종 체험키트가 인기가 좋아졌지요.
그로인해서 다양한 체험키트가 개발되어 누구나 쉽게 따라하도록 편리한 체험키트가 되었네요.
하는방법과 용량을 그대로해서 만들면 너무 쉬우니 응용해서 다양하게 다른 잡곡류도 넣어
맛있는 쌀강정을 만들어보세요.
주말에 가족과 함께 강정체험키트를 활용하여 쌀강정 만들기 해보는거..... 추천드려요.
오늘은 쌀강정만들기를 소개드려요.
쌀강정 재료 : 구운쌀(쪄서 찬물에 씻은다음 구운쌀)70g, 조청56g, 유자청53g, 약콩+땅콩 뻥튀기 110g,
종이호일, 나무막대, 밀대, 포장지, 일회용장갑, 호일도시락 또는 후라이팬 을 준비해주시면 됩니다.
기름기없는 빈 후라이팬에 불을 켜줍니다.
조청과 유자청을 분량만큼 후라이팬에 부어 센불로 끓여줍니다.
저희집에서는 설탕을 넣지 않는 비법으로 쌀강정을 만들어 많이 달지 않아 맛이 좋답니다.
그대신 유자청을 사용합니다.
조청을 넣어 색이 진한데 ~~ 맑고 투명한 색깔로 만들고 싶을땐 맑은물엿이나 올리고당으로 사용하시면됩니다.
2~3분 정도 되면 이렇게 보글 ~ 보글 끓기 시작하면 반듯이 불을 줄여서 약한불로 해주셔야해요.
그렇지 않으면 금새 타거든요.
후라이팬에 불을 줄였다면 계량된 구운쌀을 한꺼번에 부어줍니다.
골고루 ~ 골고루 조청이 묻도록 열심히 저어줍니다.
마른쌀이 보이지 않도록 골고루 조청을 묻혀주면 용량을 맞추어서 눅눅하지도 않고 뽀송하지도 않도록
촉촉함이 있어요.
약한불에서 저어주다보면 청국장에서 나오는 진처럼 실이 생깁니다.
실이 생기면 완성된거에요.
촉총하도록 조청이 골고루 묻었죠?
실이 생기면서 엉기는 현상이 보이면 불을 끄고 판에 부어줄꺼에요.
아이들 예쁜모양으로 만들어주려고 실리콘으로 만들어진 틀에 부어보았네요.
모양대로 가득채운뒤 꼭꼭 눌러주었어요.
아이들과 함께 만들면 아이들 너무나 좋아라 하지요.
가득채워준뒤 호일을 깔고 밀대로 밀어 마무리 해줍니다.
남은 강정쌀은 쟁반에 호일을 깔고 부어놓았어요.
저희는 아이들이 체험을 직접 하기때문에 나무판으로 짜서 쌀강정체험용으로 틀을
준비했지만 집에 있는 그릇들을 사용하시면 된다고...... 시범적으로 해보았답니다.
이렇게 높지 않은 통에다 부어서 만들어도 됩니다.
반찬통에도 종이 호일을 깔고 쌀강정을 부어줍니다.
귀통이가 빈곳이 없도록 호일을 덮어준다음 손으로 꼭꼭 채워주시면 되요.
종이호일 없이 손으로 만지게 되면 손에 달라붙어서 곤욕스러울때가 생기니 가능하면 손으로는 만지지마세요.
반찬통가득히 담아 눌러주었어요.
강정쌀이 노릇 ~ 노릇 구워서 바사삭 ~~ 누룽지쌀처럼 진짜 맛이 좋아요.
약간 굳혀지면 통째로 거꾸로 엎어주면 이렇게 됩니다.
쟁반에꺼도 굳어서 거꾸로 쏟아주었어요.
틀에 넣었던 아이들 ~ 너무 귀엽네요.
실리콘이라 손으로 뒷면을 눌러주니 쉽게 빠집니다.
바닥쪽에 꽃잎을 깔아주면 꽃강정이 됩니다.
한입 크기라서 먹기도 좋네요.
모양이 그리 뚜렷하게 나오지는 못해도 그래도 윤각이 있어 다행입니다.
내친김에 포장도 해봅니다.
포장을 하니 모양이 선명해지네요.
사랑하는 사람한테 선물하면 좋을듯합니다.
견과류바처럼 길죽한 모양으로도 잘라봅니다.
종이호일을 감아서 포장하면 서로 달라붙지 않고 드실때도 편리함이 있지요.
터프하게 가위로 싹뚝 자른뒤 동글 동글 손으로 꼭꼭 쥐어주어도 좋아요. 나름대로 개성을 살려주면 되니까요.
잠시동안 여러가지 쌀강정만들기로 재미가 좋았네요.
순식간에 이렇게 많이 만들었으니 냉동실에 넣어주면 녹지않고 좋아요.
체험키트대로 용량과 용법대로 다시 만들어서 어슷썰기를 해보았어요.
담장너머로 피어난 장미꽃잎도 살째기 몇잎 뜯어서 넣었더니 화려해졌네요.
너무 많은 것 보다 작다 싶을때 더 맛있죠.
손님오셨을때 꽃차나 차대접하실때 냉동실에 넣어두었다가 이렇게 몇개씩 곁들여 주시면 분위가 달라지죠.
손님이 혼자 오셨다면 이렇게 미니 접시에 두개정도만 내주셔도 너무 좋아요.
배부도록 먹는 음식이 아니니 맛만 보여주시면 더더욱 맛있어요.
하얀쌀을 구운 쌀강정에 꽃잎으로 수를 놓아보았어요.
구운쌀이 비법이라면 비법이랍니다.
색도 예쁘지만 아삭 ~ 아삭 부드럽고 맛이 일품이거든요.
색깔이 있는 강정을 하시려면 처음 올리고당에다 천년초 가루를 섞어서 끓여주세요.
천년초열매가루는 색깔이 너무 예쁘답니다.
처음 시작한때와 동일하게 처음엔 센불로 끓이다 끓기 시작하면 불을 줄여줍니다.
그런다음 구운쌀을 넣어줍니다.
색깔이 있는 쌀강정을 할때는 조청대신 올리고당을 사용하셔야 색감이 곱답니다.
다양한 색깔로 시도를 해보세요.
파래를 넣어서 했을때 바다향과 더해져서 맛이 좋았던 기억이 있어요.
어떤 색깔을 넣던지 끓이다가 불을 줄이고 구운쌀을 넣는 방법은 동일합니다.
치자가루를 넣으면 색깔이 노란색으로 물들여져요.
천연색소를 사용하시면 건강에도 좋지요.
모양이 조금 못나도 가족들끼리 함께 만들면 더욱더 맛은 좋답니다.
볶은참깨를 활용해서 참깨강정도 만들어 보세요.
강정만드는 방법은 동일합니다.
하트모양 틀에 넣어 모양을 만들었어요.
이렇게 다양한 참깨강정이 준비 되었어요.
수레국화 잎을 살째기 뿌려주니 너무나 예쁩니다.
흰깨하고 검은깨하고의 콜라보도 예쁘죠 ~^^
쌀강정에 딸기를 넣고 파래로 장식을 했어요.
집에 딸기가 있다면 활용해보세요 .
딸기장정을 할때는 딸기를 먼저 준비를해주셔야합니다.
동결건조를 해야 색깔이 살아 있기에 동결건조 딸기를 준비해두셨다가 아래쪽에 깔아준다음 그 위에
올리고당에 버무린 구운쌀을 부어 틀에대고 밀어주시면 됩니다.
참깨강정, 들깨강정도 포장까지 해봅니다.
다양한 쌀강정으로 푸짐해졌어요.
하는방법은 모두 동일하구요. 커피색깔나는 강정은 커피를 넣었어요.
딸기강정이나 색깔이 들어가는 강정을 만들땐 꼬옥 투명한 색깔의 올리고당이나 물엿으로 하셔야 색깔이
예쁘답니다. 조청을 사용하게되면 색이 누렇게 되거든요.
이건 당근꽃을 만들어 수놓은 작품이랍니다.
너무 예쁘죠.
이작품은 고난위도로 당근꽃을 만드는 과정부터 준비과정이 많아요.
꽃을 넣은 꽃강정입니다.
꽃강정 체험은 쌀아지매네 농장 한옥에서 하고 있으니 10인 이상만 되면 가능합니다.
체험키트 구입 가능합니다.
